初三勇班 林祖兒 8號墨西哥是中美洲的文明古國，除了古跡多多，其加勒比海的優美景色更令人嚮往，而飲食更是豐盛。因為曾經被西班牙統治過，而受到古印第安文化的影響，菜式都以酸辣為主。而辣椒，成了墨西哥人不可缺少的食品。墨西哥本土出產的辣椒估計有過百款之多，顏色由火紅到深褐色，各不相同；至於辛辣度方面，體形愈細，辣度愈高，選擇時可以此為標準。
墨西哥的早餐可以用“醒神”來形容，各式食物都以辣為主，連鬆餅都是用辣椒來做，正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而醬汁九成以上是辣椒和番茄調製而成。
其實可以把墨西哥稱為“辣椒王國”。辣椒是正宗墨西哥菜肴中不可或缺的基本食材，辣椒的無處不在構成這個拉美文明古國別具一格的“辣椒文化”。
資料來源: http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7008102201061
圖片來源:http://hk.image.search.yahoo.com/search/images?p=%E8%BE%A3%E6%A4%92&y=%E6%90%9C%E5%B0%8B&fr=FP-tab-img-t&ei=utf-8&js=1&x=wrt
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