哥倫比亞咖啡

哥倫比亞咖啡

馮卓龍 09 9E


哥倫比亞咖啡的歷史:
可遠溯自16世紀的西班牙殖民地時代，從加勒比海的海地，經薩爾瓦多傳來的。此外，據說是開始於18世紀後半至19世紀前半之間。


哥倫比亞咖啡的氣候地理環境:
哥倫比亞主要的咖啡是栽培在安地斯山脈，海拔1300公尺前後的斜坡上，氣溫約為7到18度，而年降雨量為2000到3000米釐。土壤為弱酸性，排水佳，齊氣候和地質都十分適合咖啡生長


哥倫比亞咖啡生豆:
哥倫比亞咖啡屬於阿拉比卡種，處理方式則用水洗處理法。煎焙過的咖啡豆，會散發一種甜香，口感不錯，具有獨特的酸味，而且由於濃度適中，經常用於高級的混合咖啡。


哥倫比亞咖啡分級法:
哥倫比亞咖啡中以豆子大小區分,其咖啡柔軟香醇；帶微酸至中酸，其品質及香味穩定，屬中度咖啡，是用以調配綜合咖啡的上品。


哥倫比亞咖啡豆特色:
是軟性咖啡之品種,具有酸中帶甘,苦味中平之良質特性,尤其異香撲鼻,風味奇佳,有股地瓜皮的奇特風味,乃咖啡中之佼佼者