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黃sir 上
2010.5.12

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2009年4月22日星期三

世界最大咖啡產國在那??????????????


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巴西係世界最大咖啡產國,巴西咖啡豆年產量超過3000萬袋(每袋60公斤),咖啡專家對他們的豆評價不高,認為過於單調,苦、酸及香味不夠,甚至不列入精品咖啡產地名單。因為巴西咖啡園多數離海拔1200公尺以下,亦無大樹遮蔭,且採豆方式粗糙,生熟果子一起收採,不符合精品咖啡條件。以曝曬式栽植法種樹,使得咖啡果子成長較快,使風味發展不完全,而且豆子的硬度不足,果酸味明顯較低,還有一股木頭味,不能登大雅之堂。巴西豆質地較軟,烘焙過程中明顯不耐火候,出爐時間要提早,否則容易烘焦.

巴西政府在壓力下,決定提升品質,進軍歐美高檔市場,以拉高售價增加農民收入,另洗脫巴西種不出好咖啡的嗅名!

巴西人至今仍未忘的大自然咖啡樹細菌Black Frost,於1975年將巴西數以百萬計咖啡樹毒死,幾乎令咖啡樹全部滅亡,引發全球咖啡價格狂升!

2009年4月19日星期日

"咖啡王國"--巴西

初三愛班 胡冰

“咖啡王國”——巴西 
巴西以咖啡質優、味濃而馳名全球,

是世界上最大的咖啡生產國和出口國,

素有“咖啡王國”之

稱。咖啡原產于非洲的埃塞俄比亞,

1727年傳入巴西。巴西位于南美洲東南,

地處熱帶和亞熱帶,獨特的地理和氣候條件很

適合種植咖啡,加之勞動力廉價,咖啡種植業迅速

興起。19世紀,巴西的咖啡種植幾乎遍

及全國,隨後又形成持續近一個世紀之久的

“咖啡繁榮期”。咖啡大面積種植,給巴西帶來

了財富和繁榮。20世紀初,巴西的咖啡產量佔

世界總產量的百分之七十五以上,從而贏得了“咖啡王國”的美稱。咖啡是巴西國民經濟的重要
支柱之一。全國有大大小小的咖啡種植園50萬個,種植面積約220萬公頃,從業人口達60
0多萬,年產咖啡200萬噸左右,年出口創匯近20億美元。近年來,由于出口結構的變化和
國際咖啡市場不景氣,巴西咖啡生產和出口量有所下降。巴西人酷愛咖啡。60年代,巴西人均
年咖啡消費量達5·8公斤。近二十年來,隨著其它飲料的出現,巴西人均咖啡消費量仍超過3
公斤。在巴西,無論在城市還是鄉村,各式各樣的咖啡屋隨處可見。人們幾乎隨時隨地都可以喝
到濃鬱芳香的熱咖啡。 
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2009年4月15日星期三

~咖啡王國~ 巴西

SG3E 周盛 2


“咖啡王國”——巴西 拉美大國巴西以咖啡質優、味濃而馳名全球,是世界上最大的咖啡生產國和出口國,素有“咖啡王國”之稱。咖啡原產于非洲的埃塞俄比亞,1727年傳入巴西。巴西位于南美洲東南,地處熱帶和亞熱帶,獨特的地理和氣候條件很適合種植咖啡,加之勞動力廉價,咖啡種植業迅速興起。19世紀,巴西的咖啡種植幾乎遍及全國,隨後又形成持續近一個世紀之久的“咖啡繁榮期”。咖啡大面積種植,給巴西帶來了財富和繁榮。20世紀初,巴西的咖啡產量佔世界總產量的百分之七十五以上,從而贏得了“咖啡王國”的美稱。咖啡是巴西國民經濟的重要支柱之一。全國有大大小小的咖啡種植園50萬個,種植面積約220萬公頃,從業人口達600多萬,年產咖啡200萬噸左右,年出口創匯近20億美元。近年來,由于出口結構的變化和國際咖啡市場不景氣,巴西咖啡生產和出口量有所下降。巴西人酷愛咖啡。60年代,巴西人均年咖啡消費量達5·8公斤。近二十年來,隨著其它飲料的出現,巴西人均咖啡消費量仍超過3公斤。在巴西,無論在城市還是鄉村,各式各樣的咖啡屋隨處可見。人們幾乎隨時隨地都可以喝到濃鬱芳香的熱咖啡。


資料來源:http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/ziliao/2002-06/23/content_453177.htm


圖片來源:http://hk.search.yahoo.com/search/images?view=detailed&p=%E5%B7%B4%E8%A5%BF%E5%92%96%E5%95%A1&first_curr_index=3&ei=UTF-8&pstart=1&b=17

2009年4月14日星期二

“咖啡王國”——巴西




拉美大國巴西以咖啡質優、味濃而馳名全球,是世界上最大的咖啡生產國和出口國,素有“咖啡王國”之稱。咖啡原產于非洲的埃塞俄比亞,1727年傳入巴西。巴西位于南美洲東南,地處熱帶和亞熱帶,獨特的地理和氣候條件很適合種植咖啡,加之勞動力廉價,咖啡種植業迅速興起。19世紀,巴西的咖啡種植幾乎遍及全國,隨後又形成持續近一個世紀之久的“咖啡繁榮期”。咖啡大面積種植,給巴西帶來了財富和繁榮。20世紀初,巴西的咖啡產量佔世界總產量的百分之七十五以上,從而贏得了“咖啡王國”的美稱。咖啡是巴西國民經濟的重要支柱之一。全國有大大小小的咖啡種植園50萬個,種植面積約220萬公頃,從業人口達600多萬,年產咖啡200萬噸左右,年出口創匯近20億美元。近年來,由于出口結構的變化和國際咖啡市場不景氣,巴西咖啡生產和出口量有所下降。巴西人酷愛咖啡。60年代,巴西人均年咖啡消費量達5·8公斤。近二十年來,隨著其它飲料的出現,巴西人均咖啡消費量仍超過3公斤。在巴西,無論在城市還是鄉村,各式各樣的咖啡屋隨處可見。人們幾乎隨時隨地都可以喝到濃鬱芳香的熱咖啡。




巴西咖啡的特徵是口感溫和,酸味與苦味皆恰到好處。由於香味佳,且適合與各種咖啡原豆混合,因此可說是綜合咖啡中不可缺少的咖啡原豆。 巴西咖啡最受歡迎的飲用方式是不加奶精,只加砂糖。因此,單品飲用「巴西咖啡」時,只要加砂糖即可常到其中的樂趣。




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