義大利粉統稱PASTA，原意是經搓揉過的而團，相傳是由馬可波羅自中國攜帶麵條回去義大利開始。其最早成型的時期約是西元十三至十四世紀間，在當時人們用穀類來填飽肚子時，就知道將穀類壓碎和水來做濃稠的湯。古羅馬常將這食物添加了起司、肉、蔬菜和海鮮一起煮。聽說是伊楚利亞人發明了千層面，他們將麵團擀平，切成一條條來煮，羅馬人則承襲這種煮法，用烤或炒來增添食物美味。
資料來源：http://wenwen.soso.com/z/q181639904.htm
圖片來源：http://特色饮食.cn/soup/UploadFiles_9166/200907/20090708184719909.jpg
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