什麼是巴西蘑菇?

9E 馮靜賢 8


巴西蘑菇（Agaricus blazei Murill）屬同擔子菌綱原茸種的蕈類，原產地在南美巴西、祕魯等地，最早被發現在巴西聖保羅市郊皮耶達提高地，日本人稱之為姬松茸。由於巴西蘑菇生長所需的環境條件極其特殊，白天氣溫需達35℃，日夜溫差需達10℃以上，傍晚必須定期的刮風及特殊的培養土壤，使得巴西蘑菇極為稀有，既使在原產地每年採集的產量也只達10噸，是相當昂貴的蕈類。自古以來巴西蘑菇即為皮耶達提當地人日常食用的蕈類，1960年代，美國賓州大學辛登博士及蘭巴特研究所蘭巴特博士的免疫學調查研究結果，揭露了皮耶達提地區長壽健康的秘密。自此，巴西蘑菇一夜成名，醫界與學界對巴西蘑菇的研究不斷發表，在美、日各地激起一股巴西蘑菇保健風潮，近年更成為日本藥系保健產品銷售的第一名