韓國人普遍習慣用木薯粉牙簽，多於一般的竹牙簽，原因是餐館通常會將客人吃剩的食物收集，再作動物飼料。
韓國人不會拿起飯碗吃飯，這點與我們中國人剛好相反，因為他們認為，只有乞兒及非常貧窮的人，才會拿著飯碗吃飯。
壽司 壽司在日文漢字名「鮨」及「鮓」，這兩個有二千年以上歷史的古字，是日本歷史最悠久的代表性的料理，常見於日本壽司專門店的招牌上。壽司早公元 300 年由中國沿海地方流傳至日本，原先只以鹽醃製成鹹魚，後來才改為將魚和米飯一起食用。至公元 700 年，日本人用醋醃過的飯糰，加上各種魚生，作為沿途食糧。後來逐漸演變成今日流行的料理。醋飯和紫菜是製作壽司的指定項目，壽司的變化比刺身多，各種刺身都可作配料，其他配料還有牛肉、蔬菜和雞蛋。近年，日本更掀起一股創作壽司的熱潮，連鵝肝、魚子醬、軟殼蟹等材料都用來做壽司，配搭新穎。壽司料理主要分為握壽司、卷壽司、手卷壽司和押壽司（千層壽司）。不同種類的壽司，在賣相和食法上都各有特色。
日本人無麵不歡，不同產地有不同麵條和湯底，加上師傅的的秘製配方，繼而產生變化多端的口味。日本最具代表性的三大麵，分別是拉麵、蕎麥麵和烏冬。
蕎麥麵一般在關東地區的日本人，想起麵這樣東西，就會聯想起蕎麥麵，外國人對蕎麥麵的認識不大。據記載，蕎麥麵應在日本江戶時期的中期（即 17 世末至 18 世期初）才開始流行，其做法與烹調的方法大致由烏冬所演變而成。蕎麥其實是一種花的果實，每年可以有兩次收成。於秋天，由播種到第 30 多天後，植物便長出一些白花，到第 70 多天後花的果實便會由青紫色變成黑色，約在 75 天後便可將其種子風乾然後脫穀，再用木棒磨碎成粉末，這便是蕎麥麵的基本材料了。夏天則比較好一點，只需約 45 天的時間便可以有收成了。
烏冬如果關東地區的麵以蕎麥麵做代表的話，那樣，關西地區的代表就應該要算是烏冬麵了。其實早在日本的奈良時期（即 7 世紀期間），遺唐使非常活躍，積極吸取中國的文化，當時類似麵類的東西「索餅」便由中國流入日本。索餅是由小麥粉及米粉搓成，被捲成繩狀（即現今的烏冬麵），這索餅早在奈良時代，已經有文獻記載，到 9 世紀期間，索餅更成為舊曆 7 月 7 日的七夕儀式之其中一種貢品，更可以說成是一種不可缺少
的東西。 日本人叫串燒做燒鳥（Yakitori，音也基拖妮），Tori 即是雞的意思。鳥燒的傳統不是源自日本人系是日本人，而是江戶時代居住在長崎一帶的荷蘭教士，他們把 Barbeque 的煮食方法帶到日本，後來才逐漸普及，成為日本料理的一項主流，燒鳥是指將食物串起，而爐端燒則不一定是一串串，也包括隔著網燒的燒烤食物。串燒是日本人主要的料理之一。串燒在點菜上的學問，比剌身和壽司簡單直接得多。串燒料理材料並沒有季節之分，基本上豬牛羊雞、海鮮、內臟、蔬菜都是常見的串燒種類。資料來源http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7007010502795
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